Kvalita surovin je pro nás od začátku na prvním místě. Za posledních 10 let jsme si vybudovali síť dodavatelů z celé Itálie a neustále se posouváme dál. Proč? Nikdy jsme se nespokojili s tím, co do Čech dovážejí běžní distributoři italských produktů. Proto jsme už od začátku začali hledat svoje vlastní dodavatele. Myslíme si, že je velmi důležité znát tyto lidi osobně, vědět, ja produkt vyrábějí či pěstují, jak se starají o zvířata. To všechno pro nás vždy bylo a je důležité. Je pro nás důležité, abychom si rozuměli i po lidské stránce. S našimi dodavateli jsme se spřátelili a tahle spolupráce nás baví. Nyní máme síť dodavatelů z celé Itálie od severu až po jih, které pravidelně navštěvujeme. Zaměřujeme se na menší rodinné výrobce, farmáře a pěstitele. Ty, kteří stále preferují kvalitu před kvantitou, upřednostňují řemeslnou výrobu, respekt k přírodě i ke zvířatům, využívají tradiční postupy.


Kampánie

Fazzone - neapolské pece

Il Casolare - buvolí mozzarella

Armatore - ančovičky a tuňák z pobřeží amalfi

Buonanno - salámy, sušené šunky, salsiccia z plemene Maiale Nero Casertano

Latteria Sorrentina - mozzarella fior di latte

Azienda agricola Sangiovanni - olivy varieta Caiazzana

Gustarosso - Bio rajčata - pelati

I Filadelfi - kozí sýry

Frantoio Gargiuolo - olivový olej extra vergine

Gerardo di Nola - těstoviny z Gragnana

Emilia Romagna

Bio Reggiani - bio parmazán

Ca del Non - balsamico

Lombardie

Caffe Valtellina - káva

Pedrazzoli - šunky, salámy

Varvello - mouka

Vigevano - mouka

Toskánsko

Tartufi Nacci - lanýžové produkty

Sicílie

Azienda Agricola Fernandez - pistácie Bronte